ふわふわショートケーキ
pati♡ @cook_40092692
家でもパティシエが作ったようなスポンジができちゃいます。
このレシピの生い立ち
ふわふわでしっとりしたパティシエが作ったようなケーキを食べたくて、考えました。
ふわふわショートケーキ
家でもパティシエが作ったようなスポンジができちゃいます。
このレシピの生い立ち
ふわふわでしっとりしたパティシエが作ったようなケーキを食べたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆準備
型にクッキングシートをしいておく。
薄力粉はふるっておく。
オーブンを180℃に余熱しておく。 - 2
鍋にお湯を入れ60℃くらいまで温める。
(ふつふつお湯が出るくらい。) - 3
ボウルにスポンジの卵と砂糖を入れ2の湯せんにかけながら泡立てる。
- 4
4分ほどたったら湯せんからはずし、白くもったりするまでさらに泡立てる。
-
- 5
薄力粉を4にふるい入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
-
- 6
別のボウルにバターと牛乳を入れてラップし、電子レンジで600Wで50秒温める。
-
- 7
5の生地を少量とり6に入れてしっかり混ぜる。
- 8
7を5のボウルに戻しゴムベラでさっくり混ぜる。
-
- 9
型に生地を流し込み180℃に余熱しておいたオーブンで25〜30分焼く。
-
- 10
焼けたら型から取り出し、ラップをかけて冷ます。
-
- 11
シロップの材料を鍋に入れて火にかけ、砂糖をとかす。
-
- 12
飾り用の生クリームと砂糖をボウルに入れ、泡立てる。
- 13
いちごはヘタをとり
、中に挟むぶんは半分に切っておく。 - 14
スポンジを半分に切りシロップをぬる。
-
- 15
生クリームといちごをのせる。
-
- 16
その上にスポンジを重ね、生クリームを絞りいちごをのせ、飾りつける。好みでミントものせる。
-
コツ・ポイント
作業を手早くし、卵の泡をつぶさないようにする。
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