鮭は皮と骨を取り、一口大に切ります。軽く塩コショウで下味をつけ、レンジで２分。(塩鮭は下味をつけなくて大丈夫です)

キャベツ、しめじを切ります。少量の油で炒め、軽く塩コショウします。

ソースを作ります。★を全部ボウルに入れ、混ぜ合わせます。

グラタン皿に具、ソース、チーズ、パン粉を乗せて焼きます。

200℃のオーブン※で10分～焼き色がつくまで焼いたら、ネギをのせて完成です。(冷凍の刻みネギを使いました)