牛スジを沸騰したお湯に入れて表面の色が変わったらお湯を捨てて、水で洗い食べやすい大きさにカット。

鍋に油をひいて、ニンニク生姜を入れて少し香りがしてきたら牛スジ、コチュジャン、三温糖を入れて少し炒める。

②に水と材料を入れて加圧する。

③を冷まして、食べる前に加熱してネギを載せて完成。