瓜の皮を剥き，縦に切って割る。
種をスプーンでこそげ取って，2ｃｍ厚さの半月切。

シメジは根元を切ってほぐす。

鍋に，瓜，シメジと3等分くらいに切った昆布，その他調味料をすべてを入れ，瓜がやわらかくなるまで煮る。