肉巻きタケノコのフライ
こた小太郎 @cook_40061880
煮物にして食べ余したタケノコが、
肉巻きにしただけでぐぐっとボリュームアップ！
手軽で美味しいメイン料理に変身です。
このレシピの生い立ち
たくさん作って余らせたタケノコをうまく再利用できないか？と思って考えた一品。
肉巻きタケノコのフライ
煮物にして食べ余したタケノコが、
肉巻きにしただけでぐぐっとボリュームアップ！
手軽で美味しいメイン料理に変身です。
このレシピの生い立ち
たくさん作って余らせたタケノコをうまく再利用できないか？と思って考えた一品。
作り方
- 1
煮物で余ったたけのこは余分な汁けを拭き取ります。
- 2
たけのこに軽く塩こしょうをふりかけ、
豚薄切り肉で巻きます。
巻いたあと、軽くにぎって密着させると型崩れが防げます。 - 3
小麦粉・溶き卵・パン粉をつけます。
- 4
串に刺して温めた油で揚げれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
煮物として余ってなくても、
下ゆでした筍を醤油と酒１：１に浸して半日ほど置いて下味をつけて作ってもＯＫ。
たけのこはいたむのが早いので、
下ゆでにしてそのまま使わずにいるよりも、とりあえず煮物にしてしまう方が安心。
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