イカと青梗菜の炒めもの(覚書)
青梗菜の美味しい季節に
このレシピの生い立ち
ロールイカの料理
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ロールイカの料理
イカを切る
飾り切りをして、
余り厚すぎないよう
に。
青梗菜を根元と葉の部分に切り分ける
油、にんにく生姜を入れ、火をつけ香りがしてきたらイカを入れる
イカに火が通ったら、青梗菜根元をいれ、火が通ったら
お湯で溶いたホタテスープの素を加える
少し煮詰めたら、葉を加え、味を見て塩・胡椒で調味。
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
冷凍ロールイカは塩が効いてるものがあるので、
余り大きく切りすぎないほうが良いです。
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