さつまいもは皮を剥いて1.5㌢ほどの輪切りにする

フライパンに油を熱して、さつまいもを敷き詰める

弱火で蓋をして10分ほどそのまま。裏返してさらに10分ほど熱を通す。

さつまいもが柔らかくなったら、キッチンペーパーで油を吸収する。

ある程度油がなくなったら、オリゴ糖を回し入れごまをかけて完成。