ラムレーズンたっぷり。ラム酒香る、大人のレースン食パン。このレシピの生い立ち美味しいラムレーズンを使った食パンを作りました。
レーズン以外の材料をＨＢに入れ生地つくりコーススタート。コネ上がり5分前にレーズンをいれる。
生地を2等分して丸めなおし、ベンチタイム15分。
とじ目を上にし、楕円形に伸ばす。
左右を真ん中に折り軽く綴じ麺棒で伸ばす
両手で生地の左右から巻き目をくっつけてから引き丸める。
パンケースに入れ、二次発酵35度40分。
190度に予熱したオーブンで35～40分焼き上げ。
クルミを入れても美味しいです。レーズンはしっかり水気をとってから入れてください。水分が残っていると生焼けの原因になります。
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