玉ねぎをみじん切りにし、鍋で透き通るまで炒める。

２の玉ねぎに、米を研がずに直接入れる。米が透き通ってきたら１のスープを半分ほど入れ弱火にする。

米がスープを全部吸ったら塩コショウで味を調えて出来上がり。
まだ芯があって硬いようなら、様子を見ながら水を足して下さい。

☆おまけ☆
今回は最後にスープを足すときに、残り野菜のラディッシュの葉を、ざく切りにして追加しました。