ボールにゴマ油と塩を混ぜ合わせ、一口大に切ったトマトを和え、15分以上冷蔵庫に置いておく。

ささみはレンジで2分チンし、さいておく。
チンゲン菜はさっと茹でて水気を絞り、一口大に切る。
きゅうり、人参は千切りに。

①と②を和え、味をみて薄いようなら鶏ガラスープの素を加えて味を整える。
仕上げにゴマを振っても美味しいです。