大根、かぼちゃを1口大に切り、蒸す。

トマトはざく切りにして塩を少々まぶしておく。

ネギと生姜、にんにくはみじん切りにする。

鍋にごま油と3を入れ炒め、香りが出たら2を入れて、弱火でトロッとするまで炒め煮する。

４に1を入れて、軽く炒め合わせ、醤油で味を付ける。