キノコとベーコンのウフココット

Name: キノコとベーコンのウフココット
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのきたけ 1/3株(30g); 生しいたけ ２枚(30g); ぶなしめじ 1/4株(30g); エリンギ 中1/2本(30g); まいたけ 1/3パック(30g); トマト 小１個(120g); たまねぎ 大１/2個(120g); ブロッコリー 1/5個(30g); 赤パプリカ 1/2個(30g); 卵 2個(100g); ピザチーズ 14g; ベーコン(ショルダーベーコン) 50g; 塩 小さじ1/4（1.5g）; ブラックペッパー 少々; 無塩バター 10g

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

1人あたり：
エネルギー233kcal、塩分1.6ｇ、野菜量150ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

キノコとベーコンのウフココット

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分

えのきたけ 1/3株(30g)
生しいたけ２枚(30g)
ぶなしめじ 1/4株(30g)
エリンギ中1/2本(30g)
まいたけ 1/3パック(30g)
トマト小１個(120g)
たまねぎ大１/2個(120g)
ブロッコリー 1/5個(30g)
赤パプリカ 1/2個(30g)
卵 2個(100g)
ピザチーズ 14g
ベーコン(ショルダーベーコン) 50g
塩小さじ1/4（1.5g）
ブラックペッパー少々
無塩バター 10g

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作り方

1

野菜は1.5cmの角切りにし、ベーコン、たまねぎ、パプリカ、きのこ類、トマトの順番で炒める。
2

1の2/3量をココット等の耐熱容器に入れて、卵をおとす（卵は溶かないでそのまま）。
3

2に、残り１/３量の1と、ゆでたブロッコリー、ピザチーズ、ブラックペッパーをかける。
4

3を120℃のオーブンで、中の卵に火が通るまで10分程度焼く。

コツ・ポイント

具材はきのこだけではなく季節の野菜でも良いし、余ったおかずを加えておかずの再利用もできます。
また、ベーコンはショルダーベーコンを使うことで脂質を減らすことが出来ます。

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つくれぽ

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ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

2015/03/17 18:23に公開

石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html

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