加賀太胡瓜と蟹風味かまぼこのとろみスープ
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
1人あたり：
エネルギー37kcal、塩分1.0ｇ、野菜量63ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
加賀太胡瓜と蟹風味かまぼこのとろみスープ
1人あたり：
エネルギー37kcal、塩分1.0ｇ、野菜量63ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
作り方
- 1
加賀太きゅうりの皮と種をとり、粒状に切る。
- 2
かに風味かまぼこはほぐしておく。
- 3
卵白は溶いておく。
- 4
お湯を沸かし、1をサッとゆでてザルにあける。
- 5
鍋にスープを入れて、調味料と4を入れ沸かす。さらに2も加えて味をととのえる。
- 6
水溶き片栗粉でとろみを付け、3を加えて素早く混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
加賀野菜の一つ加賀太きゅうりと、いつでも手に入るかに風味かまぼこを使って、簡単においしいスープができます。かにのおいしい季節には、かにのむき身を使うと、また、違ったおいしさがあります。
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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