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焼き芋マフィン
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焼き芋マフィン-レシピのメイン写真

焼き芋マフィン

千代coco
千代coco @cook_40027418

しっとり焼き芋がイイ感じ‼
このレシピの生い立ち
無性に焼き芋とマフィンが食べたかったので(^^;

しっとり焼き芋がイイ感じ‼
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無性に焼き芋とマフィンが食べたかったので(^^;

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千代coco
千代coco @cook_40027418

しっとり焼き芋がイイ感じ‼
このレシピの生い立ち
無性に焼き芋とマフィンが食べたかったので(^^;

しっとり焼き芋がイイ感じ‼
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無性に焼き芋とマフィンが食べたかったので(^^;

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材料

マフィン型6個分
  • ホットケーキミックス 100g
  • ★製菓用マーガリン 40g位
  • ★砂糖 30g位
  • 卵 1個
  • 焼き芋(皮なしで) 130g位
  • ※牛乳 10~30g
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作り方

  1. 1

    マーガリンを軟らかくし、砂糖と混ぜる。しっかり混ざったら、卵も混ぜ合わせる。

  2. 2

    HCMを入れ、ダマが出来ないように混ぜ合わせる。

  3. 3

    かなりまとまった状態だと思うので、少し様子をみながら牛乳10~20gでのばす。

  4. 4

    ③に焼き芋を潰しながら混ぜる。
    まだ生地が硬いようなら、残りの牛乳を混ぜる。目安はホットケーキの生地より、少し硬めです。

  5. 5

    180℃に熱したオーブンで20分焼く。20分経って竹串を刺してみて、何もついてこなければ完成です‼

コツ・ポイント

焼き芋の混ざり具合は、あまり気にしなくても大丈夫です。

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千代coco
千代coco @cook_40027418
2015/03/17 08:40に公開
簡単で時間が余りかからない料理?!を模索中です。現在大学生2人の母です。
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このレシピのキーワード

焼き芋 マフィン 牛乳 卵 ホットケーキミックス

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