トロ～リ揚げ茄子の餡掛け☆

トロ～リ揚げ茄子の餡掛け☆-レシピのメイン写真

トロ～リ揚げ茄子の餡掛け☆

☆鉄ママさん☆ @cook_40053470

揚げてトロトロの茄子に片栗粉の衣が餡を吸って美味しい～(＾ω＾)
☆2015.3.30人気検索トップ10入り☆感謝！
このレシピの生い立ち
無性に揚げ茄子が食べたくて！

揚げてトロトロの茄子に片栗粉の衣が餡を吸って美味しい～(＾ω＾)
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☆鉄ママさん☆ @cook_40053470

揚げてトロトロの茄子に片栗粉の衣が餡を吸って美味しい～(＾ω＾)
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揚げてトロトロの茄子に片栗粉の衣が餡を吸って美味しい～(＾ω＾)
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材料

二人分

茄子２～３本
片栗粉適量
揚げ油適量
☆水 50cc
☆めんつゆ大さじ１
☆みりん大さじ１
水とき片栗粉適量

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作り方

1

茄子は１㎝位の厚さに輪切りにして水にさらしておく。
2

茄子の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を絡む。
3

揚げ油を熱して片栗粉をまぶした茄子を入れて、両面軽く色が付くまで揚げる。
4

鍋に☆を入れて沸騰したら火を止めて水とき片栗粉を入れて、とろみがつくまで加熱。
5

茄子の上から熱々の餡をかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

茄子の水気をきちんと拭かないと片栗粉がダマになったり、揚げるときにはねたりします。

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☆鉄ママさん☆ @cook_40053470

2015/03/17 08:40に公開

料理は好きだけど、出来るだけ簡単で手抜きメニューに出来ないか日々考え中。野菜嫌いの息子に勝てる美味しいメニューないかなぁ

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このレシピのキーワード

あんかけ揚げナスなす片栗粉

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