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トロ~リ揚げ茄子の餡掛け☆
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トロ~リ揚げ茄子の餡掛け☆-レシピのメイン写真

トロ~リ揚げ茄子の餡掛け☆

☆鉄ママさん☆
☆鉄ママさん☆ @cook_40053470

揚げてトロトロの茄子に片栗粉の衣が餡を吸って美味しい~(^ω^)
☆2015.3.30人気検索トップ10入り☆感謝!
このレシピの生い立ち
無性に揚げ茄子が食べたくて!

揚げてトロトロの茄子に片栗粉の衣が餡を吸って美味しい~(^ω^)
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トロ~リ揚げ茄子の餡掛け☆

☆鉄ママさん☆
☆鉄ママさん☆ @cook_40053470

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材料

二人分
  • 茄子 2~3本
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ☆水 50cc
  • ☆めんつゆ 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • 水とき片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は1㎝位の厚さに輪切りにして水にさらしておく。

  2. 2

    茄子の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を絡む。

  3. 3

    揚げ油を熱して片栗粉をまぶした茄子を入れて、両面軽く色が付くまで揚げる。

  4. 4

    鍋に☆を入れて沸騰したら火を止めて水とき片栗粉を入れて、とろみがつくまで加熱。

  5. 5

    茄子の上から熱々の餡をかけたら出来上がり!

コツ・ポイント

茄子の水気をきちんと拭かないと片栗粉がダマになったり、揚げるときにはねたりします。

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☆鉄ママさん☆
☆鉄ママさん☆ @cook_40053470
2015/03/17 08:40に公開
料理は好きだけど、出来るだけ簡単で手抜きメニューに出来ないか日々考え中。野菜嫌いの息子に勝てる美味しいメニューないかなぁ
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このレシピのキーワード

あんかけ 揚げナス なす 片栗粉

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