ラム酒香る大人ティラミス
甘さ控えめでラム酒が効いているので大人向けです。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめ好きの夫用バースデーデザートです。
アプリでひらく作り方
- 1
※マスカルポーネを強調したい場合はマスカルポーネチーズを多めに生クリームとクリームチーズを減らす
- 2
※マスカルポーネが苦手な場合は生クリームとクリームチーズを多めにする。
- 3
マスカルポーネチーズとクリームチーズを常温で柔らかくしておく。間に合わなければケースごとお湯に入れてやわらかくする。
- 4
コーヒーを濃いめにカップ1杯入れてラム酒を加える
※2 雪印のマスカルポーネチーズ添付のソースがあればそれもプラス - 5
ビスケットを好きなだけバットなどに並べ置きラム酒入りコーヒーをかけて染み込ませる。
- 6
大きめのボールに氷水を用意する
- 7
別のボールに生クリームと砂糖40gを入れて、氷水ボールにつけながらホイップする。9分立て目安。
- 8
さらに別のボールでマスカルポーネチーズとクリームチーズ、砂糖40gを混ぜ合わせ滑らかにする。
- 9
チーズが滑らかになったら卵黄を入れてさらに混ぜ合わせる。
- 10
生クリームに二度に分けてチーズを入れ都度よく混ぜ合わせる。
レモン汁を加え混ぜればクリーム完成。 - 11
カップにコーヒーがしみてプニプニになったビスケットをしく
- 12
ビスケットの上にクリームをながす
- 13
11と12を好きなだけ繰り返し最後にココアを茶漉しなどでふり好みの飾りを載せ完了。
- 14
ココアは純ココアでなくミルクココアなどでも甘さは丁度良いです。
- 15
冷蔵庫で冷やして召し上がれ
コツ・ポイント
各種チーズと生クリームのバランスはだいたいでも問題なく仕上がる適当レシピです！
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