チャウダー風ミルク塩ラーメン

サニファのやっさん @cook_40083712
クラムチャウダーみたいなラーメン食ってみたいという衝動に駆られて作ったミルク塩ラーメンです。牛乳大活躍って感じです。
このレシピの生い立ち
クリーム系パスタのようなラーメンを作ろうと思って塩ラーメンに牛乳を入れてみました。牛乳で優しい味になるので、子供が喜びそうな味に仕上がります。
チャウダー風ミルク塩ラーメン
クラムチャウダーみたいなラーメン食ってみたいという衝動に駆られて作ったミルク塩ラーメンです。牛乳大活躍って感じです。
このレシピの生い立ち
クリーム系パスタのようなラーメンを作ろうと思って塩ラーメンに牛乳を入れてみました。牛乳で優しい味になるので、子供が喜びそうな味に仕上がります。
作り方
- 1
大黒食品工業のAKAGI塩ラーメンを使用しました。
- 2
ほうれん草、ウィンナー、ニンジン、しいたけを適当なサイズにカットします。
- 3
鍋に200mlの水を入れて沸騰させ、ウィンナー、ニンジン、しいたけを茹でます。
- 4
具が湯で上がったら、牛乳を入れて沸騰させます。(吹きこぼれに注意して火力調整して下さい)
- 5
牛乳を入れた鍋が沸騰したら、麺を入れます。
- 6
吹きこぼれないように注意しながら麺をほぐし、麺がほぐれたら、一旦、火を止め、粉末スープを入れて良くかきまぜます。
- 7
鍋からラーメンとスープを器に移し、最後に具を見た目よくトッピングして完成です。
- 8
麺が食べ終わったら、ご飯を入れるとチャウダーリゾットに早変わり。
コツ・ポイント
牛乳が沸騰すると吹きこぼれやすいので火力に注意してください。
アサリ等の貝類を入れるとクラムチャウダー風になって、貝のダシも出て美味しいと思いますよ。
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