カニカマは細かく裂いてほぐす。
かいわれはざく切りにする。

豆腐はキッチンペーパーでくるんで耐熱の皿にのせ、電子レンジ（1000W）で２分加熱して水切りを兼ねて温める。

鍋に水を煮たてて＊を入れて味付けして②の豆腐をスプーンで大きめにすくいながら加え、豆腐が煮えたら豆腐だけ器に盛る。

残った鍋にカニカマを加えひと煮立ちさせ水溶き片栗粉でとろみをつけて豆腐にかけ、仕上げにかいわれをのせる。