ボールに入れた強力粉，薄力粉を混ぜ，中央をくぼませ，端に塩を乗せておく

１のくぼみに，イースト，砂糖を入れ，くぼみが崩れない高さくらいまで，水を入れ，イーストを溶かす。

プクプクしてくるので，残りの水を入れ粉全体を混ぜる。

粉っぽさがなくなるまで混ぜたら，ボールから取り出し，オリーブオイルを生地に練りこむ。

４０～５０分一次発酵後，軽くガス抜きをして，生地を２分割し，それぞれめんぼうで直径２８センチ程度に生地を伸ばす。

オーブンを２３０度で予熱し始める。オーブンシートに乗せた生地にケチャップを塗り，お好みの具をトッピングする。

６の生地をシートごと天板に乗せ１５分程度焼く。