にんにく、玉ねぎ、にんじん、ピーマンはそれぞれみじん切りに。トマトは1センチの角切りに。

オリーブオイルをひいた鍋に、にんにくを入れ炒め、香りがたったら、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れ、よく炒める。

玉ねぎが半透明になり、しっかり炒めたら、ミンチを入れる。塩コショウ、ナツメグを入れて更に炒めます。

ミンチや、野菜の水分を炒めて全て飛ばしポロポロになったら、トマトを入れる。

トマトから水分が出たら、コンソメとローリエを入れて煮込んでいきます。アクがでるので、なくなるまで丁寧にすくっていきます。

水分がなくなってきたら☆の材料を入れて煮詰めていきます。
ほぼ、水分がなくなれば完成です。