豚の角煮と味卵
一晩寝かせてさらにおいしい★やわらかーい豚の角煮と味つけ卵
このレシピの生い立ち
豚バラブロックが安売りしてた(｡･ω･)ﾉﾞ
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは幅５～６センチくらいに切り、フライパンで少し焼き色をつける。油は引かなくて大丈夫です
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- 2
ころころ転がしながら、全体的に焼き色をつける
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- 3
なべに肉を移したっぷりのお水、ねぎ、にんじん（かわつきのまま適当にカット）、しょうがを入れて弱めの中火で１時間煮込む
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- 4
厚めのフライパンに★を入れ、肉だけ移します。肉が隠れないくらいの高さまで水を足し弱火で１時間じっくり煮込む
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- 5
途中、３０分くらいしたら肉を裏返し、汁が減ってきたらお水を足しながら煮込みます
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- 6
すこし冷ましたらジップロックにお肉、ゆでたまご、煮汁を入れて冷蔵庫で１晩寝かせれば完成です★
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- 7
すぐ食べたい時は、１時間弱火で煮込んだあと中火で１０分程煮詰めてもＯＫです
コツ・ポイント
冷えると油が固まってしまうので、食べる前に温めてくださいね☆ゆでたまごは半熟（ゆでるときはお湯が沸騰してから卵をいれて５分くらいが目安）がおすすめです☆
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