自家製レーズン酵母でレーズンパン
元気な酵母でよく膨らんでくれました。
このレシピの生い立ち
レーズンは、失敗しないとよくいわれるので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターとレーズン以外をＦＰに入れ攪拌する、表面が滑らかになったら、バターを入れ、全体になじんだらレーズンをいれ数秒攪拌。
- 2
生地をボールに入れて、ラップをかけ１次醗酵。秋、春・・６時間 夏・・３～４時間 冬・・７～８時間
- 3
綴じ目を上にしてかるく押してガスをぬく。ベンチタイム１５分。乾燥注意
- 4
パンケースに入れ２時醗酵。３０度で１時間。パンケースへの入れ方は、ＩＤ17718185参照
- 5
１８０℃で３５分焼く。
- 6
コツ・ポイント
特になし。
つくれぽ
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