スパムと厚揚げ豆腐を一口大に、ゴーヤを薄切りにカット。

薄切りにしたゴーヤを酢水につける。5～30分程度、お好みで。

フライパンにごま油を熱し、スパム→ゴーヤ→厚揚げの順に、塩・こしょう・味の素で炒める。

3のフライパンに玉子と白だしを混ぜた物を入れたら火を止め、余熱で炒める。

全体が混ざったら出来上がり。盛り付けた上に紅しょうがを飾りましょう。