調味料をお皿に全て入れておきます。(●濃い口醤油最後に回し入れ用はこの中に入れません)

しめじを、洗ってほぐします。

フライパンを中火で温め、サラダ油を入れ全体に回し合い挽きミンチを入れ火をしっかり通します。

火が通ったら、しめじを入れ炒めます。しめじに火が通ったら、火を少し弱め合わせておいた調味料を回し入れ炒めます。

味が全体になじんだら、一度火を消して、白ご飯を入れ混ぜ、もう一度火をつけ中火で炒めます。

全体に味が回ったら最後に濃い口醤油を回し入れ炒めて出来上がりです。平らなお皿に広げて冷まします。