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麻婆豆腐の素で、なすと春雨麻婆
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麻婆豆腐の素で、なすと春雨麻婆-レシピのメイン写真

麻婆豆腐の素で、なすと春雨麻婆

takesao
takesao @cook_40070276

このレシピの生い立ち
中途半端に残った茄子を活用しようと思い、作りました。

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takesao
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材料

2~3人分
  1. なす 2,3個
  2. 春雨 30~50g適当です
  3. 玉子 1個
  4. 麻婆豆腐の素 1パック
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作り方

  1. 1

    春雨をお湯で戻しておき、水切りをしておきます。

  2. 2

    煎り玉子を作っておきます。

  3. 3

    なすを輪切りにして、多めの油で炒めます。
    しんなりしたら、麻婆豆腐の素と水を入れます。

  4. 4

    春雨を入れてから仕上げのとろみの素と煎り玉子を入れたら完成 。

コツ・ポイント

仕上げのとろみの素は、分量通りの水で溶かしますが、使用量は半分ちょっとに減らした方がいいです。

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takesao
takesao @cook_40070276
2008/08/13 03:49に公開
初めてのつくれんぼです。美味しかったので初アップしようと思いました。合挽き肉がなかったので 豚ひき肉と鳥ひき肉の合挽きで作りました。一見、麻婆南瓜&里芋に見えますが 別物です。絹さや、ピーマンなどの緑野菜を加えると レストランで出せそうです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17816650
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