茄子は輪切り、水菜は適当な長さに切っておく。
豚肉も食べやすい大きさに切る。
(水菜はよく水を切ってください)

フライパンを熱し、サラダ油を入れてから豚肉を炒める。
火が通ったら、少し端に寄せ茄子を炒める。

茄子を炒めるとき、お鍋でパスタを茹で始めておく。

茄子に火が通ったら水菜を入れ、塩胡椒・薄口醤油を入れて具材に味付けをしておく。

パスタが茹で上がったら具材と一緒にして、昆布だしを入れてから全体的に混ざれば出来上がり。