ずいきの下ごしらえ。
ＹＵＫＩＭＯ @cook_40093033
ずいきって何？下ごしらえ？あくがでます？なんか難しそう。
でもでも、やってみたら簡単だった！食べてみたらおいしかった！
このレシピの生い立ち
ずいきって何？って言う私の記録的なレシピ。分かる人には分からない 文字だけでは想像も付かない状態（＞＜）だったので、今回 ド素人なりに 写真で写してみました～。
ずいきの下ごしらえ。
ずいきって何？下ごしらえ？あくがでます？なんか難しそう。
でもでも、やってみたら簡単だった！食べてみたらおいしかった！
このレシピの生い立ち
ずいきって何？って言う私の記録的なレシピ。分かる人には分からない 文字だけでは想像も付かない状態（＞＜）だったので、今回 ド素人なりに 写真で写してみました～。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにいっぱいの水 と 大さじ１の酢を入れて、ずいきの皮をむきます。
-
- 2
皮をむく時、ちょっとくらいスジが 残っていても 大丈夫でした＾＾
- 3
５センチくらいの長さに切りそろえて、太いところは
タテに半分とか1/4にも切っとく。 -
- 4
ゆでる時の材料を入れて 沸騰したら、
ずいきをいれます。（写真：手順３）
- 5
ゆであがって 冷めたら 少し絞っておきます。
-
- 6
あとは 甘酢漬けなり煮物なり、なんなとどうぞ。ちなみにTOPの写真は甘酢漬けにしたもの。
- 7
コツ・ポイント
湯で加減：
甘酢漬けのときは やわらかめ。
煮物で使う時は 固め。
ゆでる前は発泡スチロールみたいだった（笑）
ずいきが ゆでたと同時くらいに くた～んとなっていきなりおいしそうになって ビックリです！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17816871
