野沢菜じゃこめし

Name: 野沢菜じゃこめし
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 炊きたてごはん お茶碗２杯分; 野沢菜漬け 刻んで大さじ６くらい; じゃこ 大さじ４くらい; 白ごま 適量（お好みで）

いつもこつぶ @cook_40023507

おうち居酒屋のシメに。じゃぱんに生まれてほんとによかったと思う…
このレシピの生い立ち
居酒屋で、行くといつも食べるこのごはん。「いつものやつ」を、おうちでも。

野沢菜じゃこめし

いつもこつぶ @cook_40023507

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材料

２人分

炊きたてごはんお茶碗２杯分
野沢菜漬け刻んで大さじ６くらい
じゃこ大さじ４くらい
白ごま適量（お好みで）

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作り方

1

野沢菜を１ｃｍ幅くらいにざくざく刻む。ぎゅっと絞って水気を切る。
2

フライパンに弱めの中火でサラダ油を熱し、じゃこを入れて炒める。きつね色にかりっとなるまでじっくり…
3
色はこのくらい。
色づいてきたかな？というくらいで火から下ろすこと。キッチンペーパーにとって油をしっかり切る。
4

ごはんをよそい、野沢菜とじゃこをたっぷりのせる。お好みで軽く炒った白ごまをふる。

コツ・ポイント

レシピっていうレシピではないですが。
じゃこは、余熱でどんどん焦げていくので「まだ、もうちょい？」くらいの色でやめておきましょう。
焦げ臭くなってしまいます。

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つくれぽ

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いつもこつぶ @cook_40023507

2008/08/05 12:25に公開

札幌在住15年目。マイウェイで旅好きで飛行機マニア君な夫。2010.4生まれの娘。3人でゆるりと暮らしております。＊食育指導士＊幼児食アトバイザーもっと色々勉強してみたいです。大人も。子どもも。美味しく楽しくテーブルを囲む時間を大切に…♥　♥　♥　♥　♥2006.7.23MYキッチン開設。2012.3.14大改装。心機一転！

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