長いもとえのきの和え物
長いもとえのきの食感がとっても合います。
冷やしてどうぞ
このレシピの生い立ち
さっぱりとした和え物が欲しかったので
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長いもとえのきの食感がとっても合います。
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冷やしてどうぞ
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さっぱりとした和え物が欲しかったので
長いもとえのきの食感がとっても合います。
冷やしてどうぞ
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さっぱりとした和え物が欲しかったので
えのきの石づきを切り落とし、長さ3等分にしてほぐしておく
えのきとめんつゆを鍋で火にかける(あまり火力が強いと焦げてしまうので要注意です)
火が通ったら冷ましておく
長いもを短冊切りにする
2と3を合わせ、味が薄いようならしょうゆを足す
長いもは短冊切りにしなくてもビニール袋に入れて麺棒などで叩いてもOKです
えのきを炊くのが邪魔くさければ市販のなめたけで代用可です
写真は青海苔をかけています
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