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長いもとえのきの和え物
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長いもとえのきの和え物-レシピのメイン写真

長いもとえのきの和え物

xこたぷーx
xこたぷーx @cook_40092708

長いもとえのきの食感がとっても合います。
冷やしてどうぞ
このレシピの生い立ち
さっぱりとした和え物が欲しかったので

長いもとえのきの食感がとっても合います。
冷やしてどうぞ
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さっぱりとした和え物が欲しかったので

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長いもとえのきの和え物

xこたぷーx
xこたぷーx @cook_40092708

長いもとえのきの食感がとっても合います。
冷やしてどうぞ
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さっぱりとした和え物が欲しかったので

長いもとえのきの食感がとっても合います。
冷やしてどうぞ
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材料

4人分
  • 長いも 8cm程
  • えのき 100g
  • めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ3
  • しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきの石づきを切り落とし、長さ3等分にしてほぐしておく

  2. 2

    えのきとめんつゆを鍋で火にかける(あまり火力が強いと焦げてしまうので要注意です)
    火が通ったら冷ましておく

  3. 3

    長いもを短冊切りにする

  4. 4

    2と3を合わせ、味が薄いようならしょうゆを足す

コツ・ポイント

長いもは短冊切りにしなくてもビニール袋に入れて麺棒などで叩いてもOKです
えのきを炊くのが邪魔くさければ市販のなめたけで代用可です
写真は青海苔をかけています

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xこたぷーx
xこたぷーx @cook_40092708
2008/08/14 00:39に公開
3歳と0歳の息子を持つ主婦です♪夫婦共に実家が農家なので季節のお野菜が日々重複・・・日々アレンジレシピと子供に食べてもらえる料理を思考錯誤;;
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このレシピのキーワード

あえもの えのき 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17816975
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