かつおの甘辛韓国ユッケ風
イオン @cook_40093052
かつおを韓国風の甘辛だれに漬けて、卵黄をトッピング♪お刺身が余ったときのリメイクに！ごはんにのせて丼にも◎！
このレシピの生い立ち
脂ののった旬の生かつおに甘辛だれを絡めて、卵黄をのせたユッケ風です。しゃきしゃきとしたにらの風味と食感がアクセント♪コチュジャン入りの甘辛だれでお酒もごはんもすすみます！
かつおの甘辛韓国ユッケ風
かつおを韓国風の甘辛だれに漬けて、卵黄をトッピング♪お刺身が余ったときのリメイクに！ごはんにのせて丼にも◎！
このレシピの生い立ち
脂ののった旬の生かつおに甘辛だれを絡めて、卵黄をのせたユッケ風です。しゃきしゃきとしたにらの風味と食感がアクセント♪コチュジャン入りの甘辛だれでお酒もごはんもすすみます！
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、生かつお（刺身用冊）です。
-
- 2
熱湯に塩適量（分量外）を加え、にらをさっとゆで、3cm長さに切る。
- 3
生かつおは2cm角に切る。
- 4
ボウルにAを入れてよく混ぜ、<3>を加えてあえる。
- 5
水気を絞った<2>と、<4>を器に盛り、卵黄をのせ、小口切りにした万能ねぎ、いりごま（白）をふる。
コツ・ポイント
にらは水っぽくならないように、水気をしっかりきっておきましょう。お好みで、ごはんにのせて丼ぶりにするのもおすすめです！
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