春キャベツと春雨のカラフルサラダ

のろにゃんこ13 @cook_40037159
ボウルに一杯作ってもペロッと食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
春雨サラダが好きなので、旬の春キャベツとあわせてみました。
お好みでカニカマやハム、パプリカ、紫玉葱などを入れても彩りよくできますね!
春キャベツと春雨のカラフルサラダ
ボウルに一杯作ってもペロッと食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
春雨サラダが好きなので、旬の春キャベツとあわせてみました。
お好みでカニカマやハム、パプリカ、紫玉葱などを入れても彩りよくできますね!
作り方
- 1
春雨はぬるま湯に5分程つけて柔らかくしたらキッチンバサミで半分に切り、更に5分程つけておく。野菜は千切りにする。
- 2
キャベツ、きゅうり、人参をボウルに入れ、塩小さじ1/2程を加えてざっともみ、しばらく置く。水気が出たら軽く搾る。
- 3
沸騰した湯に春雨を入れ1分程茹でてざるにあけ、水を切って野菜のボウルに加える。ツナの油を軽く切り加え、コーンも加える。
- 4
塩小さじ1弱位、胡椒を加えて全体によく混ぜ、マヨネーズを最後に加えて混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
塩胡椒でしっかりめに味付けておいてからマヨネーズを加えた方が全体に味がよく馴染みます。
野菜はあまりきつく搾らないでください。
せっかくの栄養も逃げてしまいますので。
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