卵を割り、白身と黄身に分ける

温かいご飯に、バターをのせて、溶かしながら軽くかき混ぜる。

白身をかけて、さらにかき混ぜて、クリーミーにする。

全体が均一になったら、黄身をのせる。

黄身を崩して、お好みでかき混ぜる。

ポン酢（ゆずポン酢がお薦め）をお好みでかけて、出来上がり。

バターの量、混ぜ方やポン酢の量は好みによります。

アレンジで、電子レンジで１分くらい加熱すると、ほくほくで頂けます。