余った粉ミルクでしっとり手ごね食パン♪
ぽこちゃんキュート @cook_40094135
子供のミルクが余ったので♪冷めてもしっとり、ほんのり甘くて美味しいです(o^^o)
粉ミルクは牛乳140ccで代用可♪
このレシピの生い立ち
粉ミルクがたくさん余り、使い道を考えてパンに入れてみました♪
余った粉ミルクでしっとり手ごね食パン♪
子供のミルクが余ったので♪冷めてもしっとり、ほんのり甘くて美味しいです(o^^o)
粉ミルクは牛乳140ccで代用可♪
このレシピの生い立ち
粉ミルクがたくさん余り、使い道を考えてパンに入れてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻して細かく切っておく。粉ミルクをお湯で溶いて出来上がりが140ccになるようにし、人肌程度にする。
- 2
☆に1のミルクを入れて良くまぜ、ラップをかけて約15分、予備発酵させておく。
- 3
★を混ぜた中心に穴を開け、予備発酵させた2を入れてよくこねる。
- 4
１つにまとまったら、細かく切ったバターを入れてよくこね、生地を伸ばしたら薄い膜状になるまでしっかりこねる。
- 5
オーブンの発酵機能、38度で50分一次発酵させる。生地が倍ぐらいになるまで。
- 6
一次発酵させたら生地を3等分にしてくるくる巻いて形成し、ペーパーを敷いた型に入れ、ラップをして15分ベンチタイム。
-
- 7
二次発酵を、38度で60分行い、型の高さぐらいになるまでしっかり発酵させる。
-
- 8
200度に予熱しておいたオーブンで20分焼く。焦げるので途中でアルミホイルをかける。オーブンにより焼き時間は加減する。
-
コツ・ポイント
☆こねる時の水分の量は、ミルクを溶かすお湯の量で調整して下さい♪
☆発酵は、オーブンにより温度と時間を調整すれば問題なくできます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17835653
