ナスは8mm位の輪切りにして水にさらし、あくを抜く。

＊マークの材料をぶつ切りにして、フードプロセッサーでつくねの種にする。

水を切ったナス２枚で丸めたつくね種をはさみ、170℃の油で揚げる。

油をよく切って、ポン酢や焼肉のたれなどで召し上がってください。