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つわぶきの炒め煮
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つわぶきの炒め煮-レシピのメイン写真

つわぶきの炒め煮

hidenachii
hidenachii @cook_40053634

若いつわぶきを皮を剥いて、食べたくなる季節
なっかしかごしま故郷の味
このレシピの生い立ち
昔は、良く春に柔かいつわぶきがご馳走
卵で閉じたりして旬の時は毎日食卓に登る。

若いつわぶきを皮を剥いて、食べたくなる季節
なっかしかごしま故郷の味
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hidenachii
hidenachii @cook_40053634

若いつわぶきを皮を剥いて、食べたくなる季節
なっかしかごしま故郷の味
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昔は、良く春に柔かいつわぶきがご馳走
卵で閉じたりして旬の時は毎日食卓に登る。

若いつわぶきを皮を剥いて、食べたくなる季節
なっかしかごしま故郷の味
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昔は、良く春に柔かいつわぶきがご馳走
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材料

  • 白だし、 大さじl
  • 濃口醤油 小さじ1/2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    つわぶきは、熱湯に入れる。
    皮を剥いて、適当に皮を剥きなが折って水でさらす。

  2. 2

    人参、油あげを切る。
    鍋の中にゴマ油を入れ、食材、調味料をいれて炒める。

コツ・ポイント

若いつわぶきは柔らかいので煮すぎない事

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hidenachii
hidenachii @cook_40053634
2015/03/18 11:46に公開
「自然食品保存食品のくらし」検索岐阜から鹿児島に帰って故郷で畑をしながら育てた野菜、果樹など加工食品作ることが楽しみ
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炒め煮

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