夏の煮びたしこのレシピの生い立ちレシピ本にあったのを娘用にアレンジしました
材料です
つくねをつくるひき肉に長ネギ、卵、片栗粉、塩を混ぜて粘り気が出るまでこねる
形を整え軽く焼き目をつける（中まで火が通らなくてもいい）
なすは皮をむいて乱切りにし水にさらしておく
沸いただし汁になすをいれるなすがしなっとしてきたら調味料をいれる
焼き色がついたつくねを入れ、つくねに火が通るまで弱火で加熱する
冷やしてもおいしくいただけます
薄味なので、大人だけの場合は調味料の量を増やしてください。食べるときに山椒の佃煮を添えたらピリッとしてよかったです
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