ゴーヤは、縦に半分に切り、種とワタを取って薄切りにする。多めの塩（分量外）をふり、しばらく置いておく。

ゴーヤを、ぎゅっと絞って、余分な水分を切る。その後、水にさらし、水を切る。

火が通るまで、フライパンでいためる。

火が通ったら、火を消して、大さじ１杯の水と塩昆布を入れて混ぜる。

お皿に盛り、ごまをふり出来上がり☆