豆もやしとほうれん草をさっと塩茹でして水気をきる。

茹でてる間に、●の調味料を合わせておく。

水気を切った豆もやしとほうれん草を、熱いうちに②の合わせ調味料で和えて、すりゴマをふる。

食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。