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塩糀ピクルス
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塩糀ピクルス-レシピのメイン写真

塩糀ピクルス

古町糀製造所
古町糀製造所 @furumachi_kouji

塩糀使用で、ほどよい塩気とまろやかな味わいのピクルスです♪
常備菜としても重宝します。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみや、肉や魚料理の付け合わせなどにもススメです！
(古町本店 小池)

塩糀使用で、ほどよい塩気とまろやかな味わいのピクルスです♪
常備菜としても重宝します。
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塩糀ピクルス

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古町糀製造所 @furumachi_kouji

塩糀使用で、ほどよい塩気とまろやかな味わいのピクルスです♪
常備菜としても重宝します。
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お酒のおつまみや、肉や魚料理の付け合わせなどにもススメです！
(古町本店 小池)

塩糀使用で、ほどよい塩気とまろやかな味わいのピクルスです♪
常備菜としても重宝します。
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材料

  1. きゅうり 1本
  2. パプリカ(黄と赤) それぞれ1/2個
  3. 人参 1/2本
  4. セロリ 1/2本
  5. レンコン 5㎝
  6. 【ピクルス液】
  7. 酢 150cc
  8. 水 200cc
  9. 砂糖 大3
  10. 古町糀製造所 お料理用糀(塩糀) 大1
  11. ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    【ピクルス液】の材料を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、粗熱を取る。

  2. 2

    野菜は食べやすい大きさに切っておく。レンコンはさっと茹でておく。

    • 塩糀ピクルス作り方2写真
  3. 3

    保存容器に野菜を入れ、ピクルス液を注ぎ込む。
    冷蔵庫で一晩ほど漬ける。

    • 塩糀ピクルス作り方3写真

コツ・ポイント

野菜はお好みのものをどうぞ♪

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古町糀製造所
古町糀製造所 @furumachi_kouji
2015/03/18 16:38に公開
新潟の糀甘酒専門店。スタッフのおすすめレシピをこっそりお教えします♪
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