キャベツは、太い芯を取り除き、塩を加えた湯で柔らかくなるまで茹でる。

★を混ぜ合わせておく。

豚肉を縦に三枚ずつ少し重ねて並べて、▲をふる。

四当分したキャベツ1枚にチーズをのせ、チーズをキャベツで包んで巻く。(ロールキャベツのように)

4を豚肉でもれないように包み巻く。(残りの豚肉、キャベツ、チーズも同じようにする)

★に5を絡め、パン粉をまぶす。

160度の油で揚げる。焼き目ついたら取り出して、もう一度揚げる。二度揚げをあげてして完成。