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消化器疾患を持つ私のご飯☆つみれ味噌煮
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消化器疾患を持つ私のご飯☆つみれ味噌煮-レシピのメイン写真

消化器疾患を持つ私のご飯☆つみれ味噌煮

くーぷりん
くーぷりん @cook_40080211

万能と言われる栄養剤でも偏りがち...カルシウムやセレンもたっぷりとれるいわしのつみれを、今回は味噌で。
このレシピの生い立ち
カルシウム不足、セレン不足を補わなくちゃ...

万能と言われる栄養剤でも偏りがち...カルシウムやセレンもたっぷりとれるいわしのつみれを、今回は味噌で。
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カルシウム不足、セレン不足を補わなくちゃ...

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消化器疾患を持つ私のご飯☆つみれ味噌煮

くーぷりん
くーぷりん @cook_40080211

万能と言われる栄養剤でも偏りがち...カルシウムやセレンもたっぷりとれるいわしのつみれを、今回は味噌で。
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カルシウム不足、セレン不足を補わなくちゃ...

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材料

2人分
  1. いわしつみれ(今回は手作りではなく紀文) 1袋
  2. ナス 1本
  3. 万能ネギ(家族用) 3本
  4. ★味噌 大さじ1と1/2
  5. ★だし汁 約130ml
  6. ★砂糖 小さじ1と1/2
  7. ★酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    つみれは半分に切る。ナスは半分は彩り(と家族)用に皮を残し、残りは皮を剥いて半分に切り、更に縦に5等分にする。

  2. 2

    ネギは5ミリくらいに切る。

  3. 3

    鍋に★を煮立たせ弱火にしてつみれとナスを煮る。

  4. 4

    汁が少しトロッとしてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

煮詰まって味が濃くなってしまったらだし汁を足します。多少濃くなっても、中まで味がしみてないので、私は食べちゃいます^^
消化器疾患のある方はネギははじいてたべましょう☆
だし汁でなくても水でも美味しかったです。

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くーぷりん
くーぷりん @cook_40080211
2008/08/02 01:34に公開
旦那さんと犬二匹の4人で暮らす3●歳主婦です。「おいしい?」と必ず質問する私...聞くからには本当に美味しいものを作りたい。最近料理が楽しくて仕方がないのです☆手捏ねパンにお菓子。毎日の食事を作るのが楽しい♪ここで色々勉強させていただきます。
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