もやしはひげ根を取って洗い、水切りしておく。ピーマンは縦半分に切って、横に細切りに。豚肉は一口大に切っておく。

●印の調味料を合わせておく。片栗粉は同量の水で溶いておく。

フライパンにサラダ油を熱し、割りほぐした卵を炒めて半熟で取り出しておく。

ゴマ油を熱し、豚肉を両面ちょっと焦げ目がつく位に炒める。もやしとピーマンも加え、油が全体に回ったら、塩コショウする。

●の調味料を加えて煮立たせる。味見をして薄いようなら、オイスターソース又は醤油（分量外）を少々プラスしてください。

水溶き片栗粉を回し入れ、軽くとろみがついたら卵を戻し入れ、全体を軽く混ぜて出来上がり♪

熱々のご飯の上にたっぷり盛り付けてどうぞ～！