パスタを、塩を少し加えたたっぷりのお湯で、指定時間より30秒短く茹でます。

茹で上がる1分前に、ざく切りにしたキャベツを入れて、一緒に茹でます。

香りがしてきたら、お玉1杯分の茹で汁を加え、茹で上がったパスタとキャベツを入れて中火で炒めます。

桜えびを加え、塩、こしょうで味を調えます。最後に、2センチほどに切った香菜を加え、全体にざっと混ぜたら出来上がり。