ゴーヤの天ぷら☆バジル風味
nao-mi @cook_40036787
下処理なしでとっても簡単♪
カラッと揚がった厚めのゴーヤにほんのりバジルの香りが食欲をそそり、手がとまらない☆
このレシピの生い立ち
お店で食べたゴーヤの天麩羅がとっても美味しくて、それに我が家で育てているバジルをたっぷり使ってアレンジしてみました♪
ゴーヤの天ぷら☆バジル風味
下処理なしでとっても簡単♪
カラッと揚がった厚めのゴーヤにほんのりバジルの香りが食欲をそそり、手がとまらない☆
このレシピの生い立ち
お店で食べたゴーヤの天麩羅がとっても美味しくて、それに我が家で育てているバジルをたっぷり使ってアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、わたをスプーンなどでくり抜きしっかり取り除く。
約1.5cm～2cm幅の厚めの半月切りにする。 - 2
小麦粉に冷水を加え泡立て器で軽くまんべんなく混ぜて衣を作る。バジルはみじん切りにして、衣に混ぜ合わせる。
- 3
揚げ油を170℃に熱して、衣をつけたゴーヤをからりと揚げる。
- 4
器に盛って出来上がり♪
揚げたてに塩をパラリとふって食べてくださいね♪
コツ・ポイント
●ゴーヤのわたに苦みがあるので、しっかりと取り除いてください。
●天麩羅の衣は粘りがあるとカラリと揚がりませんので、混ぜすぎないように軽く混ぜてください。
●ゴーヤは厚めが美味しい☆
●バジルなしで普通に天麩羅にしても美味しいです
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