鶏ささみ肉はレンジでチンして火を通し（鍋で茹でてもok）ほぐして冷ます。

薬味は千切りにし、豆腐は適当な大きさにくずす。

☆の材料をボールで混ぜる。

２に氷水を少しずつ加え、溶かし混ぜる。

きゅうり2/3本をすりおろして２に加え、残り1/3本は輪切りにして加える。