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春キャベツのアンチョビコールスロー
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春キャベツのアンチョビコールスロー-レシピのメイン写真

春キャベツのアンチョビコールスロー

コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770

イタリアン的なコールスローです。簡単でアンチョビの生臭さもない美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
相性のいい組み合わせのコールスローです。

イタリアン的なコールスローです。簡単でアンチョビの生臭さもない美味しいサラダです。
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コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770

イタリアン的なコールスローです。簡単でアンチョビの生臭さもない美味しいサラダです。
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相性のいい組み合わせのコールスローです。

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材料

  1. 春キャベツ 300g
  2. 塩 小さじ1/2
  3. アンチョビ 3枚
  4. ニンニクみじん切り 小さじ1/2
  5. オリーブ油 大さじ1.5
  6. バルサミコ酢  小さじ1
  7. コショウ  適量
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作り方

  1. 1

    春キャベツは芯と葉に分け、葉を長さ10cm幅1cmに切り、芯は包丁でつぶし5㎜幅に切り、ボールに入れ塩を振って10分置く

  2. 2

    アンチョビはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンに油とアンチョビを入れ弱火で、フツフツしてきたらニンニクのみじん切りを入れて香りが出たらボールに入れる

  4. 4

    ボールにバルサミコ酢・コショウを振って全体を良く混ぜる。

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コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770
2010/04/02 08:23に公開
東京出身なのに、何故か山形でレストランを経営しているの料理人がお届けしております。レシピブログもやってますので、YHOOブログまで来て見てくださいねぇ♪ちなみにアドレスは↓http://blogs.yahoo.co.jp/the_cotton_farm/21416167.html
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