ジェラートやアイスの上にトッピングするだけでグー。ヨーグルト？もちろん、相性抜群です。砂糖はかなり控えめです。
このレシピの生い立ち
南青山のCa Angeliの佐竹シェフのシシリアンルージュのフルコースのDolceで登場したのが06年前半。それから各地でレシピが公開され。08年7月熊本で開催された『トマト甲子園・ジャム部門』優勝（受賞：JAかもと・水辺プラザかもと）。