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うちのゴーヤチャンプルー
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うちのゴーヤチャンプルー

fumiママ
fumiママ @cook_40093127

あんまり苦くないゴーヤチャンプルーです♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを安く買ったので・・・(^o^;)

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ゴーヤを安く買ったので・・・(^o^;)

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あんまり苦くないゴーヤチャンプルーです♪
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ゴーヤを安く買ったので・・・(^o^;)

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材料

3人分
  • ゴーヤ 小1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 2個
  • ベビーホタテ 120g
  • ポークソーセージ 70g
  • ★酒・みりん 各大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★めんつゆ・しょうゆ 各大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはわたとタネをスプーンでかき出して取り、薄くスライスしておく。

  2. 2

    スライスしたゴーヤを塩もみし、水を変えながら4~5回洗う。

  3. 3

    玉ねぎは薄くスライスし、ソーセージは5mm幅くらいに切っておく。

  4. 4

    フライパンで炒り卵を作って取り出しておく。

  5. 5

    同じフライパンに油を足し、ゴーヤと玉ねぎとソーセージを炒めていく。

  6. 6

    火が通ったらベビーホタテを入れ、炒り卵も戻し入れて混ぜ合わせる。

  7. 7

    火を止め、★を入れて混ぜ混ぜしたら出来上がり(^^)v

コツ・ポイント

ゴーヤは塩もみして何回か洗う事で、苦味がかなり減ります♪(^^)

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fumiママ
fumiママ @cook_40093127
2016/08/05 07:40に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ ベビーホタテ 卵 酒 玉ねぎ

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