まろやかな酸味が、食欲をそそります。このレシピの生い立ち自家製の梅酢を使った料理にはまってます。
片栗粉をまぶして魚を揚げる。片栗粉以外の調味料をまぜる。
野菜をいため、調味料を回し入れる。沸騰してきたら、分量の水で溶いた片栗粉をいれかき混ぜとろみをつける。
あんを魚にかけできあがり。
酢は何でもいいと思います。
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