いちじくは1センチ角に切る。

鍋にいちじくを入れて、はじめは弱火でゆっくり混ぜながら火を入れていく。

沸いてきたら、中火で混ぜながら実が透き通るまで煮詰める。

煮詰まったらレモン汁を加えて混ぜ、更に砂糖を加えて、強めの火でしっかり混ぜる。